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优化工艺改善啤酒风味提高酯香
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摘要：
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提升啤酒酵母抽提物整体风味优化工艺条件的研究
啤酒酵母抽提物
美拉德反应
风味
高级醇含量对啤酒风味影响的研究
啤酒
风味
高级醇
影响
小麦啤酒糖化工艺优化
小麦啤酒
还原糖
糖化
工艺参数
响应面法
奶香葡萄干风味品质的改善及休闲食品的研制
葡萄干
奶香
调味液
休闲食品
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中外酒业
主办单位：
中国酒工业协会
出版周期：
月刊
ISSN：
2096-0972
CN：
10-1355/TS
开本：
出版地：
北京市西城区阜外大街乙22号
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创刊时间：
语种：
chi
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6043
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