博物馆视野下的中国酱盐文化及其保护策略——以首座中国酱文化博物馆的建立为例

• 作者: 周鸿承
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 中国酱文化博物馆 酱文化 盐文化 保护策略
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 20-26
• 页数: 7页
• 分类号: TS264.24
• 字数: 10027字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2009.12.001

摘要

2007年12月15日上午,中国第一座中国酱文化博物馆(以下简称酱博)开馆典礼在绍兴县平水镇举行.通过科学的规划和设计,酱博各个展区系统地、有条理地再现中国7000年的酱文化起源和变迁.酱博展区独特的设计展示了中国人朴素而悠久的酱盐情结,有助于人们获得有益的生活知识和文化启示.面对国际多元文化竞争,指出今日中国非物质文化遗产保护过程中推进传统文化朝"开放、认识和保护"目标前进的现实紧迫性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周鸿承	浙江工商大学中国饮食文化研究所	14	6	2.0	2.0