西瓜子破壳开口技术及其设备研究现状分析

• 作者: 周一届 陆国娟
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 西瓜子 破壳开口 技术方法 机械设备
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 58-60
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.6
• 字数: 3846字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646-C.2009.09.037

摘要

西瓜子香脆可口,营养丰富,但西瓜子的破壳开口难度较大,通过对目前西瓜子的破壳开口机理、破壳技术方法及开口设备进行归纳分析,指出西瓜子破壳开口研究中存在的问题,在此基础上对今后进一步研究西瓜子破壳开口技术及其设备提出建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周一届	江南大学机械工程学院	53	332	10.0	16.0
2	陆国娟	江南大学机械工程学院	3	3	1.0	1.0