响应曲面法优化茶皂素提取工艺的研究

• 作者: 李昌 聂少平 胡婕伦 谢明勇 龚毅
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 茶皂素 提取 响应曲面法
• 年，卷（期）: 2009,（18）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 106-109
• 页数: 4页
• 分类号: TS272.54
• 字数: 3692字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.18.020

摘要

采用醇提-丙酮沉淀法从茶籽饼中提取茶皂素并结合香草醛-浓硫酸法测定其含量.在单因素试验的基础上,利用响麻曲面法优化提取工艺,建立浸提温度、浸提时间、液固比与提取率之间的数学模型,确定茶皂素提取的最佳工艺条件,即以80%乙醇为浸提溶剂,浸提温度85.7℃、浸提时间3.3h、液固比7.25:1(V/m),在此最佳工艺条件下进行提取,茶皂素提取率为(9.48±0.05)%(n=3).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢明勇	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	279	7271	47.0	69.0
2	聂少平	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	169	3299	30.0	50.0
3	李昌	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	54	799	18.0	26.0
4	胡婕伦	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	11	89	5.0	9.0
5	龚毅	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	12	97	5.0	9.0