椪柑中类柠檬苦素提取及产业化研究

• 作者: 高一勇
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 椪柑 柠檬苦素 提取 生物活性
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 359-362
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

柠檬苦素类似物是一类具有广泛生物活性的三萜化合物,富含于柑桔属的橘、橙、柚中.本文重点概述了椪柑中柠檬苦素的含量分布和提取纯化的方法,并探讨椪柑中柠檬苦素所具有的抗肿瘤、抗病毒、镇痛、抗炎、抗氧化等功能的产业化应用开发.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高一勇		9	76	6.0	8.0