果醋酿制方法

• 作者: 葛德光
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 工学
• 关键词: 酿制方法 果醋 经济效益 糖化麸曲 利用率 醋酸菌 伤残 原料
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 页码范围: 59-60
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.7

摘要

利用落地果、级外果、伤残果等酿制果醋，可以提高果品利用率，增加经济效益。 一、原料及菌种原料：苹果、梨、葡萄的落地果、级外果、伤残果等。菌种：糖化麸曲、醋酸菌。

作者信息

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1	葛德光		4	0	0.0	0.0