脂肪酶催化合成乳酸正丁酯的研究

• 作者: 王永华 覃小丽 邵佩霞
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 固定化酶 乳酸正丁酯 酯化反应
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 253-255,258
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

在无溶剂体系中,以乳酸和正丁醇为原料,采用酶法催化合成乳酸正丁酯.结果表明,Novozym435(Candida Antarctica Lipase B)的催化活性较高.优化的反应条件为:酸醇摩尔比为1:1.5,Novozym435催化用量为115U/mL底物,反应温度为70℃,反应4h加入分子筛,继续反应2h后,酯化率可达85%以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王永华	华南理工大学轻工与食品学院	130	1027	15.0	24.0
2	覃小丽	华南理工大学轻工与食品学院	6	51	4.0	6.0
3	邵佩霞	华南理工大学轻工与食品学院	10	63	6.0	7.0