木耳菌糠中纤维素酶的提取与活性研究

• 作者: 常桂英 莫俏兰
• 来源期刊: 广西轻工业
• 学科: 生物学
• 关键词: 木耳菌糠 纤维素酶 酶活性 溶解性
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 食品与生物
• 页码范围: 18-19
• 页数: 2页
• 分类号: Q814.1
• 字数: 1550字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-2673.2009.03.009

摘要

通过盐析法从未耳菌糠中提取粗纤维素酶,并对其活性和溶解性进行研究测定,然后与相应的标准纤维素酶进行比较.结果表明,每公斤干重的木耳菌糠可提取粗纤维素酶11.39克,粗纤维素酶与标准纤维素酶的活性比为22.60%,溶解性比为33.22%.