千日红色素的提取及稳定性研究

• 作者: 廉宜君 王自军
• 来源期刊: 时珍国医国药
• 学科: 医学
• 关键词: 千日红 色素 提取 稳定性
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 所属期刊栏目: 基金项目
• 页码范围: 1696-1698
• 页数: 3页
• 分类号: R284.2
• 字数: 2698字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0805.2009.07.066

摘要

目的 研究千日红天然色素的提取及稳定性.方法 采用蒸馏水,用减压蒸馏法从千日红中提取了天然色素.结果 该色素在酸性条件下较稳定;在一定的温度范围内(40℃以下)稳定;强光下在一段时间内稳定;抗坏血酸、葡萄糖、蔗糖、淀粉、柠檬酸,几种金属离子对该色素无不良影响.结论 该实验方法具有良好的重复性,可靠性,千日红色素是一种较好的天然植物色素资源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王自军	石河子大学化学化工学院	30	306	12.0	15.0
2	廉宜君	石河子大学化学化工学院	32	236	9.0	14.0