槟榔油的分离及GC-MS分析

• 作者: 张海德 韩林 黄玉林
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 槟榔油 分离 GC-MS
• 年，卷（期）: 2009,（22）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 298-300
• 页数: 3页
• 分类号: TS222.1
• 字数: 2705字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.22.070

摘要

采用硅胶柱层析、气相色谱-质谱(GC-MS)联用方法对槟榔油进行分离纯化和成分分析,确定以正已烷-丙酮(8:2,V/V)体系作为槟榔油分离的洗脱液.分离纯化后的槟榔油经GC-MS测定共有18种脂肪酸,其中含量较高的有十四烷酸(肉豆蔻酸)26.08%、十八碳烯酸(油酸)24.20%、十八碳二烯酸(亚油酸)22.70%、十六烷酸(棕榈酸)14.09%和十二烷酸(月桂酸)7.87%.可见,槟榔油可开发为具有调节血脂、延缓衰老的保健食品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张海德	海南大学食品学院	52	368	11.0	17.0
2	韩林	海南大学食品学院	5	58	3.0	5.0
3	黄玉林	海南大学食品学院	4	62	3.0	4.0