杜仲雄花茶加工过程中总黄酮含量变化分析

• 作者: 向进乐 朱文学 樊金玲 白喜婷 罗磊
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 杜仲雄花茶 总黄酮 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 262-265
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2927字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.12.060

摘要

采用高效液相色谱法测定杜仲雄花茶在加工过程中总黄酮的含量变化.样品用硫酸水解,以槲皮素为对照品外标法定量.色谱条件Kromasil-C18色谱柱(4.6mm×250mm,5.0μm);流动相甲醇-0.4%磷酸(60:40);检测波长360nm:流速1.0ml/min;柱温25℃.槲皮素对照品在0.05～0.55g/L范围内有良好线性关系._甲均回收率为98.82%,RSD为0.96%.该方法准确、简捷,可用于杜仲雄花茶加工过程中总黄酮的含量测定.杜仲雄花杀青后总黄酮含量明显降低,经过初炒、精炒后总黄酮含量又逐渐升高,精炒后总黄酮含量比鲜花提高了25.88%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱文学	河南科技大学食品与生物工程学院	257	2753	26.0	41.0
2	向进乐	河南科技大学食品与生物工程学院	48	416	13.0	19.0
3	白喜婷	河南科技大学食品与生物工程学院	53	547	13.0	22.0
4	罗磊	河南科技大学食品与生物工程学院	86	759	16.0	24.0
5	樊金玲	河南科技大学食品与生物工程学院	58	592	13.0	23.0