胡萝卜甜橙复合饮料的研制

• 作者: 韩建军
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 胡萝卜 甜橙 复合饮料
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 4639,4663
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 932字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2009.10.108

摘要

以甜橙、胡萝卜为原料,对保健型胡萝卜甜橙复合饮料的配方及稳定性进行了研究,结果表明,其最佳配方为胡萝卜汁25%、鲜橙汁15%、白砂糖8%、柠檬酸0.20%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩建军	武警工程学院军事经济系	10	7	1.0	2.0