玉米胡萝卜复合饮料的研制

• 作者: 周灿宇
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米 胡萝卜 复合汁 正交实验
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 170-172
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.44
• 字数: 2451字
• 语种: 中文

摘要

以玉米和胡萝卜为原料,研制出口味独特又具有保健功能的复合饮料,以正交实验法筛选出饮料最佳配方为:玉米原汁40%、胡萝卜原汁20%、白砂糖10%、复合稳定剂0.25%、均质压力25～30MPa.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周灿宇		4	6	1.0	2.0