从破壁酵母中提取β-1,3-D-葡聚糖的研究

• 作者: 任文彬 刘颖 张朝
• 来源期刊: 农产品加工·创新版
• 学科: 生物学
• 关键词: 碱法提取 β-1,3-D-葡聚糖 啤酒酵母
• 年，卷（期）: 2010,（11）
• 页码范围: 60-62,68
• 分类号: Q819
• 字数: 2977字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/jissn.1671-9646(C).2010.11.006

摘要

采用碱提取的方法从破壁酵母泥残渣中提取碱不溶性β-1,3-D-葡聚糖,研究提取温度、提取时间、碱液浓度3个因素对β-1,3-D-葡聚糖提取的影响,并采用正交实验确定最佳碱法提取工艺.方差分析结果表明,提取温度和碱液浓度对β-1,3-D-葡聚糖得率的影响显著,而提取时间对β-1,3-D-葡聚糖得率的影响不显著.正交实验获得的最佳提取条件为:质量浓度10 g/L的NaOH溶液在60 ℃下提取60 min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任文彬	仲恺农业工程学院轻工食品学院	40	200	7.0	13.0
2	刘颖	广东海洋大学食品科技学院	52	201	7.0	12.0
3	张朝	广东海洋大学食品科技学院	1	6	1.0	1.0