沙棘籽中原花青素的分离纯化及抗氧化性的研究

• 作者: 任蓓蕾 山永凯 鲁长征
• 来源期刊: 国际沙棘研究与开发
• 学科: 农学
• 关键词: 沙棘籽 分离 纯化 抗氧化性 最佳工艺
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 页码范围: 11-16
• 页数: 6页
• 分类号: S793.678

摘要

实验以青海沙棘籽为原料，进行了原花青素的分离纯化及抗氧化性研究。通过正交试验对提取工艺进行优化，得出最佳工艺参数为：料液比1：25、粉碎粒度60目、提取温度80℃、提取时间60min。采用NKA大孔树脂对提取物进行纯化，产品浓度由29．5％提高至95．2％，原花青素回收率为73．9％。对纯化原花青素进行DPPH·、羟自由基、超氧阴离子自由基的清除能力研究，结果表明纯化原花青素具有很强的抗氧化能力。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鲁长征		26	75	5.0	7.0
2	任蓓蕾		12	37	3.0	5.0
3	山永凯		27	69	5.0	7.0