食品保藏技术课程的教学改革初探

• 作者: 周枫 方玲 李建芳
• 来源期刊: 农产品加工·创新版
• 学科: 教育
• 关键词: 食品保藏技术 教学改革 初探
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 学科创新
• 页码范围: 75-76
• 分类号: G642.0
• 字数: 2831字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646(C).2010.02.021

摘要

从食品保藏技术课程教学内容的调整、教学方法的选择和实验(实践)教学的改进等方面,针对传统教学模式的缺点和不足,提出了一些思考与看法,旨在为高等农业院校建立科学的教学模式提供一些参考,使学生能更好地掌握该课程.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李建芳	信阳农业高等专科学校食品科学系	14	64	5.0	7.0
2	方玲	信阳农业高等专科学校食品科学系	5	21	2.0	4.0
3	周枫	信阳农业高等专科学校食品科学系	11	35	4.0	5.0