新品花生蛋白露的加工技术

• 作者: 冯紫慧 庄志发 王凤艳 赵超
• 来源期刊: 山东食品发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 花生 蛋白饮料 制作
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 页码范围: 23-25
• 页数: 3页
• 分类号: TS278

摘要

介绍了一种直接以花生蛋白粉制作清淡型饮料的工艺流程、制作要点、产品配方和标准等，并对有关的技术问题进行了讨论。