牛磺酸对鹌鹑产蛋性能、脂肪代谢及免疫功能的影响

• 作者: 佟建明 张晓鸣 张琪 王芙蓉 董晓芳
• 来源期刊: 食品与生物技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 牛磺酸 鹌鹑 生产性能 蛋品质 免疫功能
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 食品科学与工程
• 页码范围: 381-384
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2633字
• 语种: 中文

摘要

以鹌鹑为研究对象,在日粮中添加不同剂量的牛磺酸(Tau),考察Tau对鹌鹑产蛋性能、脂肪代谢及免疫功能的影响.将108只鹌鹑分为3个处理组,每个处理组4个重复,每个重复9只,进行试验4周.结果表明,添加质量分数为0.01% Tau显著降低破蛋率,添加质量分数为0.05%Tau显著提高产蛋率,显著降低料蛋比和破蛋率(P<0.05);0.05% Tau组显著提高免疫球蛋白(IgG)含量和增强皮肤超敏反应(FWI)(P< 0.05);质量分数0.01% Tau显著降低动脉硬化指数(AI)和甘油三酯(TG)含量;质量分数0.05% Tau组可显著提高血清高密度脂蛋白(HDL-C)含量和脂蛋白酯酶(LPL)活性,显著降低TG含量和AI指数(P< 0.05).结果提示,日粮中添加牛磺酸可提高鹌鹑的产蛋率和有效降低软破蛋率,牛磺酸提高了鹌鹑的免疫功能,通过提高血清LPL活性和HDL-C水平促进了脂肪代谢.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张晓鸣		108	992	18.0	25.0
2	王芙蓉		7	105	5.0	7.0
4	佟建明		5	108	5.0	5.0
6	董晓芳		3	51	3.0	3.0