刺参的营养成分分析

• 作者: 南文考 李培兵 李天 王永辉 金宏
• 来源期刊: 氨基酸和生物资源
• 学科: 生物学
• 关键词: 刺参 营养成分 氨基酸 海参
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 35-37
• 分类号: Q517
• 字数: 2430字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8376.2010.04.009

摘要

对刺参的营养成分进行了分析,结果表明,刺参中含有多种营养成分,19种氨基酸和多种维生素以及丰富的矿物元素,旨在为刺参的开发利用提供科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金宏	军事医学科学院卫生学环境医学研究所	84	1040	18.0	28.0
2	李培兵	军事医学科学院卫生学环境医学研究所	43	380	12.0	17.0
3	南文考	军事医学科学院卫生学环境医学研究所	45	425	13.0	19.0
4	王永辉	军事医学科学院卫生学环境医学研究所	34	260	9.0	14.0
5	李天	军事医学科学院卫生学环境医学研究所	6	58	3.0	6.0