对大豆油加热试验后色值减少颜色变浅的探讨

• 作者: 宿雪莲 涂勇
• 来源期刊: 粮油仓储科技通讯
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆油 加热试验(280℃) 黄色值 红色值
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 页码范围: 54-56
• 分类号: S5
• 字数: 2680字
• 语种: 中文

摘要

针对大豆油经加热试验后,黄色值、红色值减少,颜色变浅的检验结果,与标准规定不相符的现象.分析问题产生的原因,并探讨完善解决的方法和思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宿雪莲		1	3	1.0	1.0
2	涂勇		1	3	1.0	1.0