1-MCP对室温贮藏下不同成熟度猕猴桃的生理效应

• 作者: 唐燕 张继澍 杜光源 马书尚
• 来源期刊: 西北植物学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 1-MCP 室温贮藏 猕猴桃 生理生化指标 成熟度
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 564-568
• 页数: 5页
• 分类号: Q945.6~+6
• 字数: 3700字
• 语种: 中文

摘要

以适期采收(成熟度Ⅰ)和晚采收(成熟度Ⅱ)的'海沃德'猕猴桃果实为材料,研究0.5 μL·L~(-1) 1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对室温贮藏(20℃)条件下两种果实的生理生化指标的影响.结果显示:1-甲基环丙烯(1-MCP)处理能有效延缓贮藏期间两种成熟度果实的硬度、可滴定酸含量、维生素C含量的下降,显著降低二者的乙烯释放速率和呼吸强度及其峰值,提高果实的POD、CAT和SOD活性.与成熟度Ⅰ相比,成熟度Ⅱ果实的硬度下降较快,且丙二醛含量和呼吸速率却明显较高,呼吸速率和乙烯释放量高峰时间相对提前.研究表明,在相同的贮藏条件下,晚采收的'海沃德'猕猴桃果实成熟衰老进程明显快于适期采收果实,贮藏效果较差;1-MCP能够明显延长猕猴桃果实的贮藏时间,表现出显著的保鲜效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张继澍	西北农林科技大学生命科学学院	77	2044	28.0	40.0
2	马书尚	西北农林科技大学生命科学学院	23	642	15.0	23.0
3	唐燕	西北农林科技大学生命科学学院	23	318	10.0	17.0
4	杜光源	西北农林科技大学理学院	21	194	8.0	13.0