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肉类食品保鲜技术的研究进展
肉制品
保鲜
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影响肉类食品冷冻质量的若干因素
肉类
冷冻
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品质
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食品冷藏
食品安全
一种含有竹叶黄酮的复配型肉类食品添加剂的开发
竹叶黄酮
食品抗氧化剂
肉制品
中式香肠
亚硝酸盐
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 肉类食品化学污染的分类
来源期刊 农产品加工·创新版 学科
关键词
年,卷(期) 2010,(12) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 16-17
页数 分类号
字数 3244字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1671-9646.2010.12.004
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 韩陆奇 7 32 4.0 5.0
传播情况
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引文网络
引文网络
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参考文献  (0)
节点文献
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2010(0)
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  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
2017(1)
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  • 二级引证文献(0)
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期刊影响力
农产品加工(下半月)
月刊
chi
出版文献量(篇)
4789
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