添加物对枯草芽胞杆菌γ-聚谷氨酸合成代谢的影响

• 作者: 梁金钟 王宏丽
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 生物学
• 关键词: 枯草芽孢杆菌 发酵 聚γ谷氨酸
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 研究开发
• 页码范围: 45-49
• 页数: 5页
• 分类号: Q939.99
• 字数: 2893字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2010.01.009

摘要

在枯草芽孢杆菌HCUL-B115代谢网络和发酵特性研究的基础上,通过添加适量的氨基酸、有机酸和维生素对聚γ谷氨酸(Γpga)发酵进行合成代谢进行研究.结果发现,大部分添加物对聚γ谷氨酸的积累都有一定的影响,特别是L谷氨酸、L苯丙氨酸、L精氨酸、L天冬氨酸、L缬氨酸、延胡索酸、草酸、丙二酸、烟酸、维生素B_6和抗坏血酸等添加物对菌株HCUL-B115合成聚γ谷氨酸有明显促进作用,添加后产率比不添加任何物质提高20%左右.从代谢层面上分析,这些添加物除了促进菌体自身生长之外,同时防止了菌体对各添加物的过量合成,强化了菌株HCUL-B115合成聚γ谷氨酸的代谢途径.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁金钟	哈尔滨商业大学食品工程学院	57	401	11.0	16.0
2	王宏丽	哈尔滨商业大学食品工程学院	1	9	1.0	1.0