选育高产纤维素酶菌种的研究进展

• 作者: 侯红萍 李雪峰
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物 纤维素酶 选育 应用
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 所属期刊栏目: 综述报告
• 页码范围: 92-94
• 分类号: Q93-3|Q55|TS261.1
• 字数: 4106字
• 语种: 中文

摘要

高产纤维素酶是应用于食品和酿造领域的一种安全、高效的分解酶,其研究成果对解决环境污染、食品短缺、能源危机和人类社会的可持续发展提供了理论依据和技术基础.对高产纤维素酶菌种的选育方法和纤维素酶在食品、饲料、造纸等行业方面应用进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	侯红萍	山西农业大学食品科学与工程学院	76	686	15.0	21.0
2	李雪峰	山西农业大学食品科学与工程学院	1	26	1.0	1.0