荞麦的综合加工工艺

• 作者: 杨捍东 王宜梅
• 来源期刊: 粮食加工
• 学科: 工学
• 关键词: 荞麦 荞麦米 荞麦精粉 加工工艺
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 玉米及小杂粮加工
• 页码范围: 78-80
• 页数: 3页
• 分类号: TS211.2
• 字数: 1891字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.2010.02.023

摘要

详细介绍了一条荞麦米、荞麦精粉、荞麦皮(壳)3种产品同时生产的综合加工工艺.主要工艺采用国内较为成熟的单机加工设备组合而成,包括原料的清理分级、脱壳、米壳分离、成品米色选、精粉磨粉、除尘和包装等.这组工艺能最大限度地获取荞麦米和荞麦精粉,并最大限度地保留了荞麦壳的完整性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王宜梅		1	8	1.0	1.0
2	杨捍东		1	8	1.0	1.0