钼对烤烟烘烤过程中酶促棕色化反应相关指标的影响

• 作者: 周慧玲 张纪利 张西仲 李余湘 李章海 罗红香 赵胜利
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 农学
• 关键词: 钼 烤烟 烘烤 AsA PPO 烟叶等级
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 52-55
• 分类号: S572
• 字数: 2633字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0861.2010.10.014

摘要

采用田间试验,对K326、云烟85、CB-1、红花大金元(红大)4个烤烟品种进行叶面喷施钼肥处理,研究了施钼对上部烟叶烘烤前期抗坏血酸(AsA)含量、多酚氧化酶(PPO)活性和烤后烟叶等级的影响.结果表明:在土壤缺钼(有效钼0.03 mg/kg)条件下,施钼的K326和云烟85品种成熟烟叶 AsA含量提高,并且4个品种在烘烤前期(0～72 h内)烟叶AsA含量基本高于对照.施钼处理的K326、红大和CB-1成熟烟叶体内PPO活性明显降低,4个品种在烘烤前期(特别是48 h内)PPO活性基本低于对照;施钼的烤后上中等烟叶比例明显提高,杂色烟比例显著降低.