科学分类饮料酒促进行业发展

• 作者: 管锡建 马佩选
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 饮料酒 分类 露酒
• 年，卷（期）: 2010,（8）
• 页码范围: 117-119
• 分类号: TS262.7|TS262.8|TS261.4|TS275
• 字数: 3632字
• 语种: 中文

摘要

对目前饮料酒的分类方法进行了分析.提出其存在的一些不足:果酒的定义界定不清、露酒和配制酒的等同混淆等,这些都严重制约了酒种的发展.对新的饮料酒的分类方法提出了建议,使酒类名称能够准确地体现产品的真实属性和内涵.