气调贮藏不同气体比例对哈密瓜86-1贮期品质及生理活性的影响

• 作者: 张婷 李萍 潘俨 肖磊 胡柏文 艾尔麦克 车凤斌
• 来源期刊: 新疆农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 哈密瓜 气调贮藏 采后生理
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 页码范围: 104-109
• 页数: 6页
• 分类号: S652.1|S609.3
• 字数: 3443字
• 语种: 中文

摘要

[目的]筛选适宜的哈密瓜86-1贮藏保鲜条件.[方法]在3 ℃贮藏条件下,设置O_2+CO_2:3%+0%;O_2+CO_2:4%+1%;O_2+CO_2:5%+2%三种气体条件,研究不同贮藏气体条件对86-1采后呼吸强度、乙烯释放量、可溶性固形物含量、总糖含量、总酸含量、硬度、果肉细胞膜透性等生理指标的影响.[结果]在3℃的贮藏温度下,各气调处理并没有起到抑制果实呼吸强度、减少其乙烯释放量等作用.与冷藏相比,气调处理的果实糖酸等营养物质的消耗略低,对其品质及风味保持较好.[结论]相对而言,CO_2含量较高的气体环境更利于瓜的贮藏,CO_2/O_2=2/5明显优于CO_2/O_2=0/3,究其原因还需进一步研究验证.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	车凤斌	新疆农科院园艺作物研究所	53	216	8.0	13.0
2	胡柏文	新疆农科院园艺作物研究所	24	154	7.0	12.0
3	艾尔麦克	新疆农科院园艺作物研究所	5	37	3.0	5.0
4	潘俨	新疆农科院园艺作物研究所	17	110	6.0	10.0
5	李萍	新疆农科院园艺作物研究所	5	85	5.0	5.0
6	张婷	新疆农科院园艺作物研究所	7	91	6.0	7.0
7	肖磊	新疆农科院园艺作物研究所	2	31	2.0	2.0