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摘要:
推荐文章
"碧香无核"白葡萄酒发酵与澄清工艺研究
'碧香无核'白葡萄酒
最适酵母
发酵温度
澄清试验
葡萄酒活性干酵母发酵性能的比较
葡萄酒
活性干酵母
发酵性能
肉桂酸终止低醇葡萄酒酒精发酵的工艺优化
低醇葡萄酒
肉桂酸
终止发酵
工艺
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 提高葡萄酒品质的有效途径(Ⅱ)——发酵阶段提升酒质的工艺策略
来源期刊 中外葡萄与葡萄酒 学科 工学
关键词
年,卷(期) 2010,(5) 所属期刊栏目 酿造加工
研究方向 页码范围 61-64
页数 分类号 TS2
字数 4266字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1004-7360.2010.05.019
五维指标
传播情况
(/次)
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引文网络
引文网络
二级参考文献  (4)
共引文献  (6)
参考文献  (2)
节点文献
引证文献  (6)
同被引文献  (24)
二级引证文献  (15)
2002(1)
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2004(1)
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2014(1)
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  • 二级引证文献(1)
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中外葡萄与葡萄酒
双月刊
1004-7360
37-1349/TS
大16开
济南市山大南路 1-27 号(原济南市历城区工业南路 103号)
1976
chi
出版文献量(篇)
3774
总下载数(次)
10
总被引数(次)
14709
论文1v1指导