月柿生理落果中原花青素提取工艺的研究

• 作者: 李仁杰 陈锦屏
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 月柿 原花青素 提取
• 年，卷（期）: ncpjgx_2010,（10）
• 页码范围: 54-56
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.36

摘要

以月柿生理落果为原料,研究了原花青素的提取工艺。以体积分数为30%的乙醇溶液为提取溶剂,通过正交试验确立了最佳的提取条件：提取时间3h,料液比1∶12,温度70℃,提取2次。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈锦屏	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	162	3740	34.0	52.0
2	李仁杰	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	7	31	3.0	5.0