超声强化亚临界水提取脱脂葡萄籽中原花青素的工艺及其抗氧化研究

• 作者: 李姣姣 李超 杨日福 王卫东 虞海燕
• 来源期刊: 中国中药杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 超声强化亚临界水提取 原花青素 响应曲面法
• 年，卷（期）: 2010,（8）
• 所属期刊栏目: 制剂
• 页码范围: 967-972
• 分类号: R2
• 语种: 中文
• DOI: 10.4268/cjcmm20100806

摘要

目的:优化超声强化亚临界水提取脱脂葡葡籽中原花青素的最佳工艺参数,研究其抗氧化活性,并与传统方法进行比较.方法:采用自行设计的2 L超声强化亚临界水提取设备,研究影响超声强化亚临界水提取原花青素的几个因素,包括提取温度、提取时间和提取压力,并通过响应曲面法优化出最佳工艺参数;通过其对DPPH自由基和亚硝酸钠清除作用研究了抗氧化活性.结果:超声强化亚临界水提取原花青素的最佳工艺参数为提取温度145℃,提取时间18 min和提取压力14MPa,此时得率为4.05%;此条件下得到的原花青素对DPPH自由基和亚硝酸钠都有较好的清除作用;与传统索氏提取和热回流提取相比,超声强化亚临界水提取具有提取时间短、得率高等优点.结论:采用超声强化亚临界水提取技术提取脱脂葡萄籽中原花青素是可行的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨日福	华南理工大学理学院	64	491	13.0	18.0
2	李超	徐州工程学院食品工程学院	194	627	13.0	19.0
3	王卫东	徐州工程学院食品工程学院	90	547	13.0	20.0
4	李姣姣	徐州工程学院食品工程学院	12	64	5.0	8.0
5	虞海燕	徐州工程学院食品工程学院	1	20	1.0	1.0