二十二碳六烯酸海藻糖酯的分离纯化及鉴定

• 作者: 夏文水 孙月娥 陈洁
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 二十二碳六烯酸(DHA) 海藻糖酯 固定化脂肪酶 纯化 核磁共振(NMR)
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 200-202,206
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2+3
• 语种: 中文

摘要

在叔丁醇中以二十二碳六烯酸(DHA)乙酯和海藻糖为原料,通过固定化脂肪酶催化合成DHA海藻糖酯,并对其分离纯化方法进行研究.确定DHA海藻糖酯的薄层层析(TLC)条件:展开剂为乙酸乙酯/甲醇/水(8.5/1/0.5,v/v/v),碘蒸气显色10min;硅胶柱层析条件:正己烷/异丙醇/甲醇(5/4/1和4/4/2,v/v/v)梯度洗脱,流速1.3mL/min,1管/7min收集洗出液;用半制备高效液相色谱(HPLC)进一步纯化单酯收集液,经分析型HPLC检测纯度后用核磁共振(NMR)方法进行结构鉴定,确定为DHA藻糖单酯.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈洁	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	129	966	16.0	26.0
2	夏文水	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	354	5083	36.0	51.0
3	孙月娥	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	11	99	5.0	9.0