阿胶保健酸奶的研制

• 作者: 冯燕 刘文强 刘桂芹 李俊霞
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医（下半月）
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 36-38
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

试验目的是把牛奶和阿胶的营养成分与保健功能有机的融为一体,为阿胶资源的开发利用以及多品种、多系列、多风味的开发提供思路,并制得集营养与保健于一身的保健型酸奶.