HACCP在小曲米酒生产中的运用

• 作者: 林华
• 来源期刊: 技术与市场
• 学科: 工学
• 关键词: 小曲米酒 甲醇 杂醇油 HACCP
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 24-25,27
• 分类号: TS2
• 字数: 4609字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8554.2010.12.016

摘要

小曲米酒的质量,直接影响人民的工作和身体健康,将HACCP的方法和原理运用于小曲米酒的生产过程,能够有效控制白酒的安全性和白酒的质量,提高白酒的品质,对企业和社会都具有重要作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林华		13	30	4.0	5.0