畜禽及产品可追溯技术研究进展及应用

• 作者: 徐幸莲 王虎虎
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 畜禽 可追溯 技术 应用
• 年，卷（期）: 2010,（8）
• 页码范围: 413-416
• 分类号: TS251.7
• 语种: 中文

摘要

为了确保畜禽动物健康及其产品的质量安全,可追溯体系已被众多国家和企业应用到了畜禽动物及产品的全程供应链当中,而实现高效、精确地追溯需要不同技术的联合运用.本文在阐述可追溯基本信息的同时,重点介绍了畜禽追溯中所用的标识技术、编码技术、大型动物个体鉴别技术和产地溯源技术的原理和应用,最后对畜禽追溯技术的发展前景进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐幸莲	南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心	469	8958	47.0	64.0
3	王虎虎	南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心	21	131	7.0	11.0