气相色谱和红外光谱对金针菇多糖的分析研究

• 作者: 张竹青 李健 陈辉
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 金针菇多糖(FVP) 气相色谱(GC) 红外光谱(IR) 单糖组成 结构分析
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 147-149
• 分类号: TS201.2+3
• 语种: 中文

摘要

采用乙醇沉淀得到金针菇多糖(FVP),用sevag法除去蛋白后采用气相色谱(GC)和红外光谱(IR)时得到的金针菇胞外及胞内多糖进行分析.结果表明,金针菇胞外多糖中含有鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖,其摩尔百分比为6.04%,8.79%,14.54%,22.56%,21.49%,26.58%;胞内多糖中含有鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖和葡萄糖,其摩尔百分比为1.88%,2.82%,5.00%,21.24%,69.06%.红外光谱分析金针菇胞外和胞内多糖中存在吡喃环和呋喃环.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张竹青	长春工业大学化学工程学院	4	27	3.0	4.0
2	陈辉	浙江理工大学理学院	10	88	6.0	9.0
3	李健	长春工业大学化学工程学院	4	27	2.0	4.0