美味牛肝菌胞外多糖的分离纯化及组分分析

• 作者: 杨玉红 矫丽曼 纪纯阳 阚国仕 陈红漫
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 美味牛肝菌 胞外多糖 分离纯化 组分分析
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 164-166
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

主要对美味牛肝菌发酵产生的胞外多糖(BeBEP)进行了分离纯化和组分的分析.方法:采用DEAE-纤维素柱层析和Sephadex G-100凝胶柱层析对BeBEP进行分离纯化,得到的主要成分BeBEPⅢa,用紫外光谱和醋酸纤维素薄膜电泳方法进行纯度鉴定,红外光谱进行结构分析,高效液相色谱法分析单糖组分.结果表明:BeBEPⅢa为均一组分,存在吡喃糖苷,由D-木糖、D-甘露糖和D-半乳糖三种单糖组成,摩尔比为3.1:63.3:1.0,其中主要以D-甘露糖为主.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈红漫	沈阳农业大学生物科学技术学院	76	821	11.0	26.0
2	阚国仕	沈阳农业大学生物科学技术学院	68	548	11.0	21.0
3	杨玉红	沈阳农业大学生物科学技术学院	57	372	10.0	17.0