绿茶中提取茶多糖最佳工艺的优化

• 作者: 原龙 徐文芳 范泳
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 茶多糖 提取工艺 优化
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 255-256
• 分类号: TS272.5+1
• 语种: 中文

摘要

采用单因素实验和L9(34)正交实验对绿茶中茶多糖的提取工艺进行了研究,研究了料水质量比、浸提温度、浸提时间、浸提次数对茶多糖提取的影响.结果表明,影响茶多糖得率的主次因素为:料水质量比、浸提温度、浸提次数、浸提时间;最佳提取工艺条件为:料水质量比为1:25,提取温度85℃,提取时间为90min,提取1次.在此最佳工艺条件下,茶多糖得率为1.92%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	原龙	西安工程大学环境与化学工程学院	8	53	6.0	7.0
2	范泳	西安工程大学环境与化学工程学院	3	25	2.0	3.0
3	徐文芳	西安工程大学环境与化学工程学院	1	16	1.0	1.0