不同萝卜品种营养成分比较

• 作者: 何洪巨 宋曙辉 张丽 王文琪
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 萝卜 品种 营养成分
• 年，卷（期）: 2010,（20）
• 页码范围: 57-58
• 分类号: S631.1
• 字数: 2064字
• 语种: 中文

摘要

以6个萝卜品种为试材,测定不同萝卜品种肉质根中VC、可溶性固形物、可溶性糖、膳食纤维及可溶性蛋白含量.结果表明:从综合品质来看,改良满堂红的营养成分最高,除VC外,其它4项指标均排在6个品种的首位.京研水果型萝卜的VC含量最高,红丰1号营养成分含量相对较低,该研究结果可为萝卜品质育种及指导萝卜消费提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张丽	北京市农林科学院蔬菜研究中心	30	489	12.0	21.0
2	何洪巨	北京市农林科学院蔬菜研究中心	30	367	11.0	18.0
3	宋曙辉	北京市农林科学院蔬菜研究中心	26	259	10.0	15.0
4	王文琪	北京市农林科学院蔬菜研究中心	13	108	7.0	10.0