印度块菌水溶性多糖的单糖组成与抗氧化活性研究

• 作者: 吴俐莎 孙群 张杰 杨志荣 罗强 颜亮
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 印度块菌 多糖 单糖组成 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2010,（23）
• 页码范围: 52-56
• 分类号: Q539|TS201.1
• 字数: 4626字
• 语种: 中文

摘要

采用水提醇沉法对印度块菌子实体水溶性粗多糖进行提取,并通过酶法-Sevag法联用脱蛋白,DEAE52纤维素Sephadex G-100柱层析对其进行分离纯化,得到主要多糖组分TIP-A.采用高效凝胶渗透色谱(HPGPC)对其均一性进行验证,测定出相对分子质量(Mr)为17500.气相色谱质谱联用(GC-MS)分析表明,TIP-A是由D-甘露糖、D-葡萄糖、D-半乳糖、L-鼠李糖组成的均一杂多糖,物质的量比约为7:2:2:2.对TIP-A抗氧化活性研究表明,其对羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O-2·)、1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基有较强的清除能力,半抑制质量浓度(IC50值)分别为1.06、1.02、1.13mg/mL.对过氧化氢(300mmol/L)诱导的PC12细胞损伤有较好的抑制力,具备开发成天然抗氧化剂的潜力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张杰	四川大学生命科学学院生物资源与生态环境教育部重点实验室	323	2082	23.0	34.0
2	杨志荣	四川大学生命科学学院生物资源与生态环境教育部重点实验室	178	2296	26.0	37.0
3	孙群	四川大学生命科学学院	77	681	14.0	22.0
4	罗强	四川大学生命科学学院生物资源与生态环境教育部重点实验室	21	137	7.0	11.0
5	颜亮	四川大学生命科学学院生物资源与生态环境教育部重点实验室	1	23	1.0	1.0
6	吴俐莎	四川大学生命科学学院生物资源与生态环境教育部重点实验室	2	28	2.0	2.0