杏鲍菇多糖的单糖组成分析及其抗氧化活性研究

• 作者: 任道远 杨兴斌 罗懿洋 陈丽芳
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 杏鲍菇 多糖 单糖组成 HPLC 抗氧化
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 158-161,166
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.08.023

摘要

采用水提醇沉法提取杏鲍菇多糖,通过苯酚-硫酸法测定多糖总含量,利用1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮(PMP)柱前衍生化高效液相色谱(HPLC)分析单糖组成.在体外抗氧化评价体系研究杏鲍菇多糖的总还原力及对DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基清除活性.其多糖的总糖含量达62.9％,分别由D-甘露糖、D-核糖、D-鼠李糖、D-葡糖醛酸、D-葡萄糖、D-木糖、D-半乳糖、D-岩藻糖组成,其相对摩尔百分比分别为9.8％、1.6％、0.15％、0.8％、62.8％、0.05％、24.4％、0.4％.结果表明,杏鲍菇多糖是一种典型的杂多糖,具有较强的抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗懿洋	教育部药用资源与天然药物化学重点实验室陕西师范大学食品工程与营养科学学院	1	17	1.0	1.0
2	任道远	教育部药用资源与天然药物化学重点实验室陕西师范大学食品工程与营养科学学院	1	17	1.0	1.0
3	陈丽芳	教育部药用资源与天然药物化学重点实验室陕西师范大学食品工程与营养科学学院	1	17	1.0	1.0
4	杨兴斌	教育部药用资源与天然药物化学重点实验室陕西师范大学食品工程与营养科学学院	1	17	1.0	1.0