刍议红茶品质的影响因子及品质提升措施

• 作者: 郑火娇
• 来源期刊: 福建茶叶
• 学科: 农学
• 关键词: 红茶 品质 加工 发酵 措施1
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 生产技术
• 页码范围: 29-32
• 分类号: S157.1
• 字数: 6221字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-2291.2011.04.009

摘要

中国是红茶的创始国，红茶在世界上拥有广泛的爱好者。随着红茶受到越来越多茶叶爱好者的喜爱，如何进一步提升红茶品质，生产出满足市场消费需求的红茶也日益成为人们普遍关注的问题。本文拟从红茶品质的形成机理为切入点，探讨影响红茶品质的因素，并以此探讨改进与提升红茶品质的相关措施，旨在为茶叶生产技术人员以及科研人员提供一些参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑火娇		2	5	1.0	2.0