籽瓜皮果胶的提取工艺研究

• 作者: 但建明 周文斌 姜丽娜 陈贵红
• 来源期刊: 巴音郭楞职业技术学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 籽瓜皮 果胶 预处理 提取 正交试验
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 62-65
• 页数: 4页
• 分类号: TQ432.71

摘要

为探究提取分离新疆籽瓜皮中果胶的最佳工艺,采用酸提醇析法探讨了原料预处理,萃取剂的种类、浓度和加入量,萃取温度、时间和浓缩比例等因素对果胶产率的影响。在此基础上,运用正交试验对萃取工艺进一步优化。确定最佳的工艺条件为:籽瓜皮以细渣状沸水浴灭酶3min,硫酸为萃取剂,萃取液pH值为1.5,料液比为1∶15,萃取温度为90℃,取次数为2,萃取时间分别为2.5h和1h,浓缩比例为1/4,冷却后经1∶1.5倍乙醇沉淀,果胶产率为19.5%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	但建明	石河子大学化学化工学院 新疆生产建设兵团农十师农业科学研究所	52	825	16.0	28.0
2	姜丽娜	石河子大学化学化工学院 新疆生产建设兵团农十师农业科学研究所	5	19	3.0	4.0
3	周文斌	石河子大学化学化工学院 新疆生产建设兵团农十师农业科学研究所	2	0	0.0	0.0
4	陈贵红	石河子大学化学化工学院 新疆生产建设兵团农十师农业科学研究所	3	4	1.0	2.0