关于食品添加剂明胶标准

• 作者: 姚龙坤
• 来源期刊: 明胶科学与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 食品添加剂 国家标准 明胶 国家技术监督局 行业应用 生产工艺 标准发布 技术进步
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 明胶论坛
• 页码范围: 94-95
• 分类号: TQ431.3
• 字数: 2341字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-9657.2011.02.007

摘要

食品添加剂明胶国家标准GB6783－94是由原国家技术监督局于1994年12月30日发布，1995年10月1日正式实施的。该标准发布实施至今已近17年了，随着明胶行业的生产工艺技术进步和食品行业应用技术的迅速发展。这个标准在检测项目、检测方法、指标限量、品种分类确定范围等方面已严重滞后，不能适应当前生产和市场对明胶产品需求的发展。