一起农村"流动宴席"引起食物中毒的调查分析

• 来源期刊: 医学动物防制
• 学科: 医学
• 关键词: "流动宴席" 食物中毒 普通变形杆菌
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 页码范围: 157-158
• 页数: 2页
• 分类号: R155.31
• 语种: 中文

摘要

目的 对一起由农村"流动宴席"引起的食物中毒进行流行病学调查,并进行病原学检测分析,以预防此类食物中毒的发生.方法 根据食物中毒诊断处理原则,对患者进行流行病学调查,对可疑食物和呕吐物进行病原学分离培养实验.结果 本次食物中毒患者临床表现以上腹部疼痛水样便为主,中毒食物为凉拌耳丝,病原学检查为普通变形杆菌,其菌落近似数大于1.0*104cfu/g.结论 本次食物中毒系食用被普通变形杆菌污染的食物引起的,提示应加强对农村"流动宴席"的食品卫生管理工作.