豆皮水溶性多糖组分SHP-3的物化性质研究

• 作者: 任尧 吴晖 吴磊燕 李晓凤 温其标 赖富饶
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 化学
• 关键词: 豆皮 水溶性多糖 纯化 单糖组成 气相色谱
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 76-81
• 分类号: Q946.91|R285.1|O629.12
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2011.01.018

摘要

对豆皮采用热水浸提得到豆皮水溶性多糖,通过DEAE-cellulose离子交换柱洗脱,得到3个组分.本文主要研究了采用0.3 M NaOH溶液洗脱纯化得到的组分SHP-3的物化性质.对SHP-3进行凝胶渗透色谱、气相色谱分析、紫外光谱及高碘酸氧化-Smith降解分析,结果表明:SHP-3的分子量为45554,其糖醛酸含量为26.71%(wt.%),单糖组成摩尔比为Rah∶Fuc∶Ara∶Xyl∶Man∶Gal∶Glu=3.55∶0.44∶11.58∶1∶7.45∶5.12∶1.12,紫外光谱在260～280 nm没有吸收峰,表明没有蛋白质或核酸等物质;高碘酸氧化-Smith降解结果表明SHP-3的连接结构以为(1→4)糖苷键为主,其摩尔比例占68.9%,(1→2)糖苷键占11.4%,(1→6)糖苷键占19.7%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴晖	华南理工大学轻工与食品学院	194	1637	21.0	31.0
2	赖富饶	华南理工大学轻工与食品学院	78	610	13.0	22.0
3	温其标	华南理工大学轻工与食品学院	161	2532	28.0	40.0
4	李晓凤	华南理工大学轻工与食品学院	58	385	12.0	18.0
5	吴磊燕	华南理工大学轻工与食品学院	9	114	7.0	9.0
9	任尧	华南理工大学轻工与食品学院	6	24	3.0	4.0