沙棘多糖抗氧化活性的研究

• 作者: 杜晶晶 杨宏志
• 来源期刊: 黑龙江八一农垦大学学报
• 学科: 医学
• 关键词: 沙棘 多糖 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 页码范围: 49-52
• 分类号: R285.5|R284.2
• 字数: 3138字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2090.2011.02.014

摘要

从还原力、清除超氧阴离子自由基、清除羟自由基、清除DPPH自由基4个方面研究了沙棘多糖的体外抗氧化活性,并同vc进行比较.结果表明,沙棘多糖对O2-·清除能力明显强于Vc,EC50为0.2mg·mL-1;还原力较低;抑制羟自由基产生能力略低Vc,EC50为0.597 mg·mL-1;清除DPPH·的能力略低于Vc,清除率为95.51%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨宏志	黑龙江八一农垦大学食品学院	120	586	13.0	18.0
2	杜晶晶	黑龙江八一农垦大学食品学院	1	16	1.0	1.0