复合菌固态发酵棉籽粕工艺的初步研究

• 作者: 刘建成 蒋粒薪 马贵军
• 来源期刊: 饲料工业
• 学科: 农学
• 关键词: 棉籽粕 复合菌 固态发酵 游离棉酚 脱酚率
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 32-36
• 分类号: S816.34
• 字数: 4120字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-991X.2011.07.010

摘要

文章以枯草芽孢杆菌属、酵母菌属和乳酸菌属的6株茵为出发菌株,通过单因素试验和正交试验,确定了6株菌复合培养的最佳培养基配方为:糖蜜40 g/l、蛋白胨10 g/l、葡萄糖1 g/l、磷酸氢二钾0.5g/l;并对复合菌固态发酵棉籽粕工艺条件进行了研究,确定了复合菌固态发酵棉籽粕的最适工艺条件为:料水比1∶0.8,接种量为3%,发酵温度为30℃,pH值自然,发酵时间为48 h.在以上条件下,棉籽粕经过复合菌固态发酵后,物料的pH值降低到4.5以下,有益菌总数达到6.2×108 cfu/g,粗蛋白含量提高了1.76%,游离棉酚含量从618.52 mg/kg 降低到274.16 mg/kg,降低了55.7%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋粒薪		14	136	8.0	11.0
2	马贵军		20	143	8.0	11.0
3	刘建成		10	30	4.0	5.0