1989-2009年中国九省区居民膳食营养素摄入状况及变化趋势(二)18-49岁成年居民膳食能量摄入状况及变化趋势

• 作者: 张兵 张继国 杜文雯 王惠君 翟凤英 苏畅
• 来源期刊: 营养学报
• 学科: 医学
• 关键词: 能量摄入 成年居民 变化趋势
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 237-242
• 分类号: R151.4+2
• 语种: 中文

摘要

目的 分析九省区18-49岁居民能量摄入状况及其变化趋势,为中国居民能量参考摄入量修订和相应的膳食指导提供依据.方法 以"中国健康与营养调查"项目1989-2009年间8次调查中有膳食调查资料的18-49岁调查对象作为研究对象.使用SAS9.2软件对数据库资料进行统计分析.结果 2009年九省区18-49岁男女性成年居民的能量摄入[KJ/d(kcal/d)]分别为10277.6(2456.4)和8539.1(2040.9).其中城市、郊区、县城和农村男性成年居民的能量摄入[KJ/d(kcal/d)]分别为9707.3(2320.1),10022.8(2395.5),98763(2360.5)和10632.8(2541.3);女性分别为7923.7(1893 8),8120.7(1940.9),8340.0(1993.3)和8909.0(2129.3).能量的食物来源以谷类食物为主,尤其是农村成年居民,约占总能量的57.7%.蛋白质、脂肪和碳水化合物供能比分别为15.1%、31.4%和53.5%.其中,城市、郊区、县城和农村成年居民的脂肪供能比分别为36.0%、33.7%、32.19%和29.2%,1989-2009年我国成年居民能量摄入呈现出总体下降的趋势,能量摄入从高到低依次为农村、郊区、县城、城市,以郊区降低最明显,20年间减少1966.1 KJ/d(469.9 kal/d).结论 2009年我国九省区18-49岁成年居民能量摄入较前有较大幅度减少,脂肪供能比显著增加,使肥胖及膳食相关慢性病的高危人群增加.其原因可能在于动物性食物和食用油摄入的增加,值得重点关注.在修订能量参考摄入量和制订膳食指导原则时,应充分考虑我国的经济发展水平及不同地区的人群膳食消费特点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王惠君	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	109	1345	20.0	33.0
2	杜文雯	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	57	662	13.0	23.0
3	张兵	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	121	1133	17.0	28.0
4	张继国	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	56	530	11.0	21.0
5	苏畅	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	56	645	13.0	23.0
6	翟凤英		12	74	5.0	8.0