浙江省豆酱产品市场现状分析——以杭州市主要大型超市为例

• 作者: 叶兴乾 周利南 李佳 韩寿之 黄钰炜
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 豆酱 市场现状 浙江省 大型超市
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 管理与营销
• 页码范围: 108-109,120
• 分类号: TS264.24
• 字数: 1322字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2011.06.028

摘要

文章以杭州市主要大型超市为调查对象,对其豆酱产品的种类、价格及特点进行了深入调查分析,为明确浙江省传统发酵豆酱产业的发展方向奠定理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李佳	中国计量学院生命科学学院	72	356	10.0	14.0
5	叶兴乾	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	225	3192	29.0	43.0
6	黄钰炜	中国计量学院生命科学学院	1	2	1.0	1.0
7	周利南	中国计量学院现代科技学院	1	2	1.0	1.0
8	韩寿之		1	2	1.0	1.0